bigarade
nom féminin
(provençal bigarrado)
- Fruit du bigaradier (orange amère), de couleur orangé-rouge, dont la pulpe, acide et amère, sert à préparer des confitures et des liqueurs.
Expressions avec bigarade
-
Sauce bigarade,
sauce brune constituée d'une réduction de porto additionnée d'orange et de citron et mouillée au jus de veau.
Mots proches
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
Quelle est la signification du préfixe « sym » dans « symphonie » ou « symbiose » ?